Gewürzmühlen machen das Mahlen von Gewürzen zum Kinderspiel. Anders als bei Mörser und Stößel benötigst Du beim Mahlen mit einer Gewürzmühle keinen Kraftaufwand, da das Mahlwerk die Gewürze wie von selbst zerkleinert.

Frisch gemahlen schmecken Salz, Pfeffer und Co. einfach am besten und sind mit gekauften Gewürzpulvern in Streuern kaum zu vergleichen. Durch eine Gewürzmühle behalten Gewürze bis zum letzten Moment ihr volles Aroma, um es dann direkt an die Speisen weiterzugeben. Dadurch schmecken sie intensiver als bereits vorgemahlene Varianten.

Insbesondere die beiden Klassiker unter den Gewürzmüheln, die Salzmühle und die Pfeffermühle erfreuen sich in Privathaushalten immer größerer Beliebtheit. Die Welt der Gewürzmühlen hat aber noch deutlich mehr zu bieten. So gibt es Mühlen für Kräuter, Muskatnuss oder Chilis.

Ob du Dich für eine manuelle oder elektrische Gewürzmühle entscheidest hängt von deinem persönlichen Geschmack ab. Möchtest Du manuell an der Gewürzmühle drehen und so das Mahlgut zerkleinern oder auf einen Knopf drücken und der Motor übernimmt diesen Job für Dich? Manuelle Gewürzmühlen haben den Vorteil, dass sie nicht regelmäßig aufgeladen werden müssen und dass sie nicht kaputt gehen können. Elektrische Gewürzmühlen können hingegen mit einer Hand bedient werden.

Eine hochwertige Gewürzmühle sollte sich in erster Linie leicht bedienen lassen und sich ideal in Deine Kochabläufe einfügen. Daneben sind folgende Punkte essenziell:

Das wohl wichtigste Bauteil einer Gewürzmühle ist das Mahlwerk. Es entscheidet über Mahlergebnisse und Lebensdauer der Mühle. Je hochwertiger das Mahlwerk, desto besser werden die Gewürze gemahlen. Das Mahlwerk kann aus Keramik, Stahl, Edelstahl oder aus Titan bestehen. Die Ausstattung mit einem Keramik-Mahlwerk hat sich bei den meisten Modellen durchgesetzt, da dieses hart, abriebfest, geschmacksneutral, korrosionsbeständig und lebensmittelecht ist. Zudem kommen Keramik-Mahlwerke auch mit glatten Oberflächen zurecht, wie der von Koriandersamen oder grünem Pfeffer. Du solltest darauf achten, dass das Mahlwerk verstellbar ist, sodass Du den Mahlgrad individuell nach Gewürz, Geschmack und Gericht verstellen kannst.

Die klassische Gewürzmühle besteht aus Holz und ist kegelförmig. Holz ist auch heute noch eines der beliebtesten Materialien für das Gehäuse. Kein Wunder, denn es ist edel, authentisch und strahlt eine optische Wärme aus – egal ob es sich um Olivenholz, Akazienholz oder Eichenholz handelt.

Es gibt kleine Gewürzmühlen mit einer Höhe von 10cm und es gibt Mühle, die über 100cm groß sind. Wichtig zu wissen ist, dass Gewürze, die zu lange in der Gewürzmühle lagern, an Aroma verlieren. Daher ist eine zu große Mühle für den Geschmack kontraproduktiv. Zu klein sollte sie jedoch auch nicht sein, da Du ansonsten zu oft Gewürze auffüllen musst. Optimal für die meisten Haushalte ist ein Exemplar zwischen 15cm und 25cm.